规范账务处理：餐饮企业如何建账？

　　俗语说"民以食为天".我国餐饮公司数量众多,小餐馆、大餐厅遍布每一条大街小巷.近年来,伴随着国家对企业账务处理规范性的要求日益提高,因而,有关餐饮公司如何建账问题成为备受餐饮企业经营者关注的话题.那么,在现实社会经济中,餐饮公司究竟应如何建账,规范进行账务处理呢?在本文中,我们将对此进行具体说明.
　　首先,餐饮企业建账,其必须要遵循一定的建账流程.通常,餐饮企业建账需按如下步骤进行操作:
　　1、按照需用的各种账簿的格式要求,预备各种账页,并将活页的账页用账夹装订成册.通常情况下,餐饮公司建账,其一般只需设置现金日记账、银行存款日记账、总分类账、明细分类账即可.
　　2、在准备好具体所需账簿后,餐饮公司建账的第二步,即在账簿"启用表"上注明企业名称、账簿名称、册数、编号、起止页数、启用日期以及记账人员和会计主管人员姓名,并加盖人名章和企业公章.
　　3、建立会计科目.在该环节,财务人员需按照会计科目的顺序、名称,在总账账页上建立总账账户,并根据总账账户明细核算的要求,在各个所属明细账户上建立二、三级明细账户.通常,餐饮企业所涉及的会计科目包含:
　　1）购进蔬菜等原材料
　　借:原材料—蔬菜
　　原材料—肉类
　　贷:现金/应付账款
　　2）支付人工工资,计提和发放
　　借:主营业务员成本
　　贷:应付职工薪酬—工资
　　借:应付职工薪酬—工资
　　贷:现金
　　3）购买辅料
　　借:主营业务成本
　　贷:现金
　　4）购买符合固定资产条件的设备,如洗碗机、消毒柜等等
　　借:固定资产
　　贷:现金/银行存款/应付账款
　　5）交房租、水电费等
　　借:营业费用—房租
　　营业费用—水电费
　　贷:现金/银行存款/应付账款
　　6）收入
　　借:现金/应付账款
　　贷:主营业务收入
　　7）收入存入银行
　　借:银行存款
　　贷:现金
　　8）计提折旧
　　借:营业费用
　　贷:累计折旧
　　9）计算税金
　　借:主营业务税金及附加
　　贷:应交税金—增值税
　　应交税金—城建税
　　应交税金—教育费附加
　　10）月末结转成本、费用
　　借:主营业务成本
　　贷:原材料
　　借:本年利润
　　贷:主营业务成本
　　营业费用
　　主营业务税金及附加
　　所得税费用
　　11）结转收入
　　借:主营业务收入
　　贷:本年利润
　　12）结转利润分配（若亏损,相反分录）
　　借:本年利润
　　贷:利润分配—未分配利润
　　4、填制"账户目录",即将账户名称页次登入目录内,并粘贴索引纸,写明账户名称,以利检索.至此,餐饮公司建账工作基本完成.
　　其次,餐饮公司建账,还需了解企业建账所需注意事项,这样才能够为企业记账报税工作地规范进行打好前期基础.一般而言,这些注意事项具体如下:
　　（1）餐饮企业建账应与企业规模与业务量成正比.规模大的餐饮企业,业务量大、分工也复杂,因而其日常经营所需账簿册数也较多.而规模较小的餐饮企业,业务量小,业务单一,通常一个会计就可以处理所有经济业务,因而就没有必要设置许多账,所有明细账合成一、两本就可以了.
　　（2）满足餐饮企业管理需要.餐饮企业建账是为了满足企业经营管理需要,并为企业管理提供有用会计信息,所以,餐饮企业建账需以满足管理需要为前提,避免重复设账、记账.
　　（3）餐饮企业建账还需以诚信为本,不做假账、不建账外账,同时还要建好备查账,并将建账资料准备齐全.
　　可以说,建账是一项专业操作,因而对于餐饮企业经营者和财务人员来说,都必须要对其引起足够重视.另外,企业如无法独立完成建账工作或在建账过程中遇到困扰和难题,也可以寻求专业代理记账公司（如慧算账）进行财务委托.通常,专业代账机构都拥有资深财会服务团队,因而能够妥善解决企业遇到的各类复杂财税难题,同时也能够确保企业财务工作得到更加专业、优质、高效地处理.

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